PESCADERÍA CUCINA DI MARE
LA MARINA
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PESCADERÍA CUCINA DI MARE
LA MARINA

      

RECETAS


Ceviche de pescado

Ingredientes (4 Porciones )

  • 500 g de lomo de pescado cortado en dados
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 rama de apio picado fino
  • 2 ajíes picados sin semillas ni venas
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cebollas cortadas a la pluma
  • 2 choclos hervidos
  • 2 langostinos crudos hervidos
  • aguar hervida fría y sal

Procedimiento

Enjuagar suavemente el pescado en agua hervida fría, luego escurrir, cuidando que los trozos de pescado tengan movimiento.

Sazonar con ajo, sal, aji molido, apio y cilantro; mezclar mas y añadir el jugo de limón.

Dejar reposar 3 minutos, cuando se trate de lenguado o corvina

Servir el pescado en una fuentey cubrir con la cebolla fría lavada y escurrir. Decorar con choclo desgranado, papa y tomate en rodajas

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Tel. 4901-7140 / 4901-0651 / 4902-4246 / NEXTEL ID 579*572 I info@cucinadimares.com